食品衛生責任者の資格-資格info

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公的資格

食品衛生責任者

●食品衛生責任者は、飲食店や食品の製造販売などの食品に関連する事業を行う場合、営業許可とともに必要となる資格で、1日の講習と試験を受けることにより取得できる資格。
難易度★ 人気度★★★ 将来性★★★
業務内容
食品関係施設の衛生管理と、製造、加工、調理、販売などが衛生的に行われるように、従業者の衛生教育に勤める。

食品衛生責任者資格
各都道府県により異なるが、下記条件に該当する者は食品衛生責任者になれる。
①栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、食品衛生管理者の有資格。
②保健所長が実施する食品衛生責任者になるための講習会、または知事の指定した講習会の受講修了者。
③都道府県、指定都市若しくは中核市の衛生関係条例に基づく資格またはその他知事若しくは市長が食品衛生等に関して同等以上の知識を有する資格として認めた資格を有する者。
※上記以外の者は、養成講習会を受講して、資格を取得する。

食品衛生責任者講習内容
各都道府県により異なるが、
①衛生法規(2時間)
②公衆衛生学(1時間)
③食品衛生学(テスト含み3時間)
など。

試験日
月に7~8回(東京都)
各都道府県により異なる。各会場の空き状況は、ホームページにて確認できる。

講習会場
各都道府県により異なる。

受験料
約10,000円

合格率
100%(講習を受ければ取得できる)

問合せ先
各都道府県の食品衛生課、または保健所